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這次回家時阿母很高興的跟我說要做蚵仔煎給我吃
阿母說吃過她做的蚵仔煎的人都說可以拿去賣了
雖然我不喜歡吃軟軟的蚵仔
但是我很喜歡吃蚵仔煎其他的食材
做法其實很簡單往下看就知道
主角蚵仔當然就是先用鹽抓洗乾淨
地瓜粉加水調成槳
沾醬
1.砂糖+水煮滾
2.加入蕃茄醬
3.加入糯米槳煮成酸甜的沾醬
起油鍋放入蚵仔略煎
倒入地瓜槳要煎至收乾
打入一顆蛋稍微抺均勻再翻面
加入一些油放入小白菜
用蚵仔煎整個覆蓋小白菜再煎約1-2分鐘即可起鍋
盛盤加入沾醬香噴噴又QQ的蚵仔煎就上桌囉
吃完真的要幫我阿母讚聲一下
真的超好吃的我連吃了2大盤(根本是餓死鬼投胎嘛!)
外面賣的整個就被比下去了
現在回想起來還是不自覺的猛吞口水
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