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現代的飲食文化真的很多元!台式。韓式。日式。泰式......

不管哪一式我都蠻愛的

我個人覺得韓式。泰式比較偏重口味

日式就比較清爽,可能因為日本人比較重視養生

所以在口味上也清淡許多

日本料理頂級的應該就屬懷石料理吧

電視上常常看到美食節目的介紹

看了就讓人口水直流

不過看起來都不是很容易可以做出來的呀!

複雜的做不來,不過簡單的我就會囉!

像丼飯類的料理,個人就覺得蠻簡單的!

剛好前幾天買了又肥又大的雞腿

就來做親子丼吧!

 

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雞腿清洗完後簡單用海鹽及黑胡椒醃過

放冰箱冷藏一天

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柴魚昆布醬油可以事先煮一鍋起來

要煮丼飯時就很方便

做法也很簡單,

將10公分昆布稍微擦拭放入1公升清水中

煮到快滾就要把昆布取出

水滾開後放入150克柴魚片

柴魚片煮軟即熄火

用紗布過濾即為柴魚昆布高湯

柴魚昆布醬油比例:高湯4:味醂1:醬油1

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洋蔥為丼飯必備,其他則為個人喜好自行加減

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將醃好的雞腿煎到八分熟

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柴魚昆布醬油及洋蔥一起煮至洋蔥變透明

這樣洋蔥的香味及甜味才會釋放出來

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 高麗菜及金針菇放進來稍微滾一下

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煎好的雞腿跟著下來

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雞蛋稍攪拌

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蛋液平均舖滿整鍋

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蓋上鍋蓋

開最大火

默數十秒

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檢視蛋液的熟成度是否符合需求

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盛盤就可開動囉~~

後記:

 因為拍照所以拿了較大的盤子

 裝了不少的雞肉跟飯

 拍完照後順手就整份給了小澄

 後來我覺得量可能太多了

 小澄可能會吃不完

 就問小澄說:妳會不會吃不完啊!

 沒想到小澄回我說:沒關係!我慢慢吃!我一定會把它全部吃完

 當下讓我很佩服我們家小澄,可以去參加電視冠軍大胃王比賽了

 有句話說:寧為女人

 針對我們家愛吃的小澄

 我要把這句話改成

                        寧為女人 

 

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sinthema 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • angelofsan
  • 手藝這麼好
    再多都嗑得完啦~~科科
  • 哈哈~妳如果看到我們家小澄的身材就會知道羅馬不是一天造成的啦!

    sinthema 於 2010/03/25 09:40 回覆

  • fandywu
  • 小澄好幸福ㄚ!
    fandy也很喜歡吃丼飯~做法看起似乎不難!^^
  • 超級簡單!歡迎你也試試看唷!自己煮的料好實在!

    sinthema 於 2010/03/25 20:29 回覆

  • noir5888
  • 實在是太好吃了!
    肚子不自覺的咕咕叫!
  • 呵呵!歡迎常來打包好料!

    sinthema 於 2010/03/25 20:53 回覆

  • dreamalula
  • 感覺不錯吃哦!
    不過我看到很大塊的蔥~"~,我不吃蔥>_<
  • 呵呵~那我幫你把它拿掉囉~請享用

    sinthema 於 2010/03/27 22:11 回覆

  • smallshadow
  • 這個醬汁拿來煮牛丼飯應該也不錯吧!
  • 丼飯的醬汁其實是一體適用,基本上都蠻搭的唷~~

    sinthema 於 2010/03/29 20:29 回覆

  • whitebaby12
  • 看起來超好吃耶~好棒
  • 謝謝您不嫌棄!

    sinthema 於 2010/03/29 20:30 回覆

  • peton
  • 原來丼飯要這樣做阿~~~
    我上回靠吃的感覺自己弄,結果出來的感覺差很多
    這下我懂了!!!!
    我要再次來挑戰^^~
  • 哈哈~失敗為成功之母!祝您挑戰成功!!

    sinthema 於 2010/04/02 22:34 回覆

  • 魅娘
  • 哈哈 ......胖小澄是世界上最....幸福的乖寶寶了~
    每次...來你家 總是要先找吃的 因為感覺很好吃又對味
    這雞腿太誘人了呀~
    難怪小澄會說:沒關係..我慢慢吃 我一定會把它吃完的 嘻~^__&*
  • 呵呵~我們家小澄只要被我虧胖就防備心整個起來,
    一直說跟我比起來,她算不了什麼
    所以母女倆就幼稚的比來比去
    互相謙虛說對方比較胖orz
    家裡的老小不喜海鮮啦,所以主食不是雞就豬
    偶爾來個牛,真是傷腦筋啊~~

    sinthema 於 2010/05/18 19:44 回覆

  • 魅娘
  • 哈......原來這樣才對魅娘的味嗯~
    海鮮我也不怎麼感興趣
    喔.....唯獨一樣~龍蝦 嘻~
    一點都不會傷腦筋呀!&_*&
  • 這樣看來我們的口味蠻相近的耶
    魅娘唱的歌剛好也都是我喜歡的
    我喜歡那種歌是聽的時候腦中會不自覺浮出畫面的那種歌
    一邊聽就會不自覺的感動了起來!

    sinthema 於 2010/05/19 11:35 回覆

  • 魅娘
  • 有緣千里能相逢
    趣味一下嗡嗡嗡
    魅來唱歌含吉合
    感動你來感動我

    魅娘不吵你了 再去含吉的美食街囉~&_*))
  • 對啊!網路世界那麼大
    可以相逢也算是百年修得同船渡
    魅娘唱歌那麼好聽可以考慮去參加歌唱比賽
    等妳紅了開演唱會時要記得送我門票唷cc

    sinthema 於 2010/05/19 22:25 回覆