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今天上菜市場時遇到賣草莓的商家在喊跳樓大拍賣!

 

很早以前就想要試試看做果醬,合算一下價錢也算公道!

就這樣提了2公斤的草莓回家,準備做果醬

雖不大顆但品質還ok

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不過洗草莓就比較費工了,

這麼嬌嫩的水果洗起來還真像侍候楊貴妃沐浴一樣要小心翼翼!

洗好後還要一顆顆切掉蒂頭,挑出不好的。

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終於要開始煮了

2公斤的草莓整理完剩約1.2公斤

使用400g砂糖小火下去煮

將水份煮出來後轉大火到滾

加入一顆檸檬汁轉小火繼續煮

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整個煮的時間大概要2個小時,要邊攪拌避免焦掉

一開始水份很多,漸漸的就明顯感覺到水份越來越少

(從鍋邊就看的出來!)

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煮到醬汁濃稠就可以準備趁熱裝罐

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煮好後試吃味道還不錯,像市售的果醬,不過自己煮最自然健康!

自己試過更加肯定做果醬真的很簡單,唯一麻煩的是要顧著瓦斯爐

還要一直攪拌避免焦掉。

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sinthema 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • angelofsan
  • 煮很簡單,但前置作業就麻煩了
    而且要顧爐火很辛苦捏
  • 對耶!妳果然是內行人,那堆草莓我們家全員輪流切才切完,而且切的人邊切邊吃到最後草莓剩下也不多了.
    不過還蠻有趣的!這大概就是DIY的樂趣吧!

    sinthema 於 2010/03/06 10:59 回覆

  • ohlala
  • 看起來就很贊>///<
  • 很簡單做
    歡迎妳也試試看!

    sinthema 於 2010/03/09 17:53 回覆

  • yhr520
  • 自己做的最讚..賢妻良母喔..

    但請問為何要加檸檬嗎? 不加可以嗎?
  • 我也不是很清楚耶!不加應該也ok您可以試試看!

    sinthema 於 2010/04/02 22:35 回覆

  • Xiaocat
  • 很有生活情趣呢~
    也好想自己可以有時間做喜愛的料理試試看...
  • 呵呵~可惜草莓季結束了,不過鳳梨正盛產應該也很適合做果醬
    歡迎來訪唷!有空也歡迎常來唷~~

    sinthema 於 2010/05/08 09:35 回覆

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